僕の好みで言うなら大藤さんのものが好きで、今日、先日の団体さんにおくった。今や京つけものの代表格にあげられる千枚漬け。 この漬け物が生まれたのは慶応元年(1865)、幕末の動乱期。大藤初代、大黒屋藤三郎によって考案されました。 当時、藤三郎は京都…

根来寺不動堂拝殿改修事業が無事完成。 落慶法要は来月11月17日土曜から23日金曜の七日間。 毎日11時と14時に慶讃大護摩供が厳修されます。 ボクは前日に大阪で予定があるので20日14時に参列させていただこうと思っています。 近畿三十六不動尊霊場会 第34番…

何だかんだ言っても包丁は有次だと再認識。出刃と牛刀を研ぎに出したんだけど、良い感じの小出刃が目に入り購入。 帰り、錦市場。初物かな丹波物の松茸が出ていた。 100グラム七千円から一万五千円くらいかな。

やる気のある方に切っていただくと、こちらまで元気になる。 やっぱり染めたら良い感じ。 子ども等にも若くなったと褒められた。

福吉にて

コネから菊揉み、伸ばしからそば切り茹で上げまで1時間少し。