予定変更で今夜から渋谷。 いつまでたっても慣れないなあ。 (写真は今朝の自宅前) ちなみに、10日まで。

秘伝越前流手うちそば 池田のそば すいこう こはく庵 その字 笏谷そばお土産は写真の三本。左から、 黒龍 大吟醸八十八号 720ml （化粧箱付） 実勢12，000円程度 日本政府専用機の初めての正式機内酒として採用された【福井県鯖江の限定酒！】梵 日本の翼 実…

笏谷そば(支笏湖の笏) お店の雰囲気といい、汁といい、熟練のワザ光るお蕎麦。

16人がけテーブル。こあがりなど和風モダンの店内は参考になった。 小柱と海老のかき揚げは、総本家更科堀井っぽいが…

こはく庵 今回の4軒中で一番美味かった。

包丁の切り幅がばらつくと、麺それぞれの茹で加減が一本一本変化するのは当然なり。 ちなみに、大根の甘味でアミノ酸入り白だしは緩和されていたものの、麺、汁ともうぅむであったなり。 あと、小生、嫌煙家ってわけじゃないんだけど、オーナーさんがタバコ…

姫路にて。ご馳走いただいたとはいえランチで4500円のは久しぶりすぐる。